Fachgebiet Lebensmittelchemie

Folgende Stichwörter ("Hot Spots") wurden nach dem Abschluss der vollständigen Überarbeitung des Fachgebiets 2006 neu aufgenommen oder erneut aktualisiert:

AAN

Dipenten

LW

acceptable daily intake

DIPN

Magen- Darm- Gifte

Acetyl- Zahl

2,6- DIPN

Max Rubner- Institut

Addukte

disodium phenyl dibenzimidazole tetrasulfonate

MED

ADI

DNA- Addukte

Meßunsicherheit

ätherische Öle

Dodecalactone

7α- Methoxycephalosporine

Ätzgifte

Dodecanolactone

4- Methoxyzimtsäure- 2- ethylhexylester

AhR

Dodecansäure

4- Methoxyzimtsäureisoamylester

Ah- Rezeptor

DRV

3- (4- Methylbenzyliden)bornan- 2- on

Aklomid

EG- Anreicherungsverordnung

4- methylbenzylidene camphor

akute Referenzdosis

EG- Detergenzienverordnung

3- (Methylthio)propanal

alkoholfreie Erfrischungsgetränke

Embryotoxizität

Monitoring

Ambarum

enacamene

Monitoring (nach LFGB)

Amber

endogene Gifte

Monoolein

Ambra

Enrofloxacin

Monoricinolein

Ambra ambrosiaca

entwicklungstoxisch

Monostearin

Ambra grisea

enzacamene

MRI

amiloxate

1,2- Epoxypropan

MW

Anabolika

Erythrulose

α- Myristin

Anisidin- Zahl

Esterzahl

Nervengifte

annehmbare tägliche Aufnahme

etherische Öle

Nierengifte

Antiresistants

ethylhexyl methoxycinnamate

Nitrite

Arabica- Kaffee

exogene Gifte

Nitritpökelsalz

aristolochic acid nephropathy

Eyeliner

Obstsaft

ARNT

EZ

octinoxate

Arprinocid

Fagot- Zimt

OHZ

Arylkohlenwasserstoff- Rezeptor

FEL

OH- Zahl

Ataraktika

Fettkennzahlen

Organotropie

avobenzone

Feuchthaltefaktor

Padang- Zimt

AVV BÜp

Feuchthaltemittel

Penicillin II

AVV bundesweiter Überwachungsplan

Filmmasken

Penicillin G

AVV LM

Fleischhygienegesetz

Peroxid- Zahl

AVV RÜb

Fleischhygienerecht

Pharmakodynamik

AVV Schnellwarnsystem

Fleischhygiene- Verordnung

Pharmakokinetik

AVV SWS

Freon® 115

2- Phenylpropanal

Bacitracin

Freon® C 318

PKU

BADGE

Fruchtsaft

Polenske- Zahl

BAFF

fruchtschädigend

POZ

BAfM

funktionelle Lebensmittel

Präcarcinogene

BAGKF

Fußbäder

Propylenoxid

Basis- Verordnung 178/2002

Fußcreme

Protein- Addukte

Benzathin- Penicillin G

Fußpflegemittel

Ptomaine

Benzol

Fußpuder

RDI

benzylidene camphor sulfonic acid

geographische Angaben und Ursprungsbezeichnungen

Reference Daily Intake

Benzylpenicillin

Gesichtsmasken

Reichert- Meissl- Zahl

Bergamottöl

Gesichtspflegemittel

Resistenz

Beruhigungsmittel

Gesichtspuder

Resistenzbrecher

Beta- Agonisten

Gesichtswässer

Robusta- Kaffee

BFE

Gifte

Röstkaffee

BfEL

Giftung

Rohkaffee

2- Biphenylol

Gigawhite

Rosinen

5,5′- Bis[(2- ethylhexyl)oxy]- 2,2′- [6- (4- methoxyphenyl)- 1,3,5- triazin- 2,4- diyl]diphenol

Glycerolmonolaurat

Säuregrad

bis- ethylhexyloxyphenol methoxyphenyl triazine

Glycerolmonomyristat

Säurezahl

2,2- Bis[4- (glycidyloxy)phenyl]propan

Glycerolmonooleat

Schaummasken

2,2- Bis(4- hydroxyphenyl)propan

Glycerolmonopalmitat

Schlachttier- und Fleischuntersuchung

Bleaching- Produkte

Glycerolmonoricinoleat

Schonkaffee

Blutgifte

Glycerolmonostearat

Scoville- Test

bovine somatotropin

GML

Signalwert

BST

GMM

Signalwertkonzept

Bundesanstalt für Fleischforschung

Guarkernmehl

Sojabohne

Bundesanstalt für Getreide- , Kartoffel- und Fettforschung

Halbmikro- Buttersäure- Zahl

Sonnenschutzmittel

Bundesanstalt für Milchforschung

Heliosis

Sonnenstich

Bundesforschungsanstalt für Ernährung

Herkunftsbezeichnung

Speiseöle

Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel

Herzgifte

Stoffwechselgifte

Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel

γ- Hexalacton

subletale Dosis

Buquinolat

Hexano- 4- lacton

Summationsgifte

Burma- Zimt

Hülsenfrüchtler

SZ

Buttersäure- Zahl

Hydrierung von Fetten

TDI

butyl methoxydibenzoyl methane

Hydroxyl- Zahl

Teratogene

1- (4- tert- Butylphenyl)- 3- (4- methoxyphenyl)propan- 1,3- dion

Ictus solis

Teratogenese

Carazolol

Idiosynkrasie

Teratogenität

Carbadox

Imidazolidin- 2- thion

Teratologie

Carboxypenicilline

Insolation

Thermomasken

Carcinogene

Iod- Zahl

tolerable daily intake

Cephamycine

isoamyl methoxycinnamate

Toleranz

Chlordimeform

isopentyl 4- methoxycinnamate

tolerierbare tägliche Aufnahme

Chlormadinon

2- Isopropylthioxanthon

Toxikodynamik

Chlorparaffine

ITX

Toxikokinetik

Cinnamal

IZ

toxikologische Bewertung

Cinnamylacetat

Janus- Carcinogen

Tränenreizstoffe

cITP

Java- Zimt

Tributylzinnacetat

Clemizol- Penicillin G

JMPR

Tributylzinnchlorid

Climbazol

Jod- Zahl

3,5,5- Trimethylcyclohex- 3- en- 1- on

Clonitralid

Joint FAO/WHO Meeting of Experts on Pesticide Residues

Trinkwasser- Leitwert

cold creams

JZ

Trinkwasser- Maßnahmewert

Crememasken

Kaffee

Überwachungsverordnung der EG

Cremes

Kaffeeröstung

UNECE- Standard

c- t- Gifte

Konjugation

Unverseifbares

Daily Reference Value

Konzentrationsgifte

Unverseiftes

Daily Value

Kühlsalben

Urethan

Decalactone

Kumulation

Verseifungszahl

Decanolactone

Kumulationsfaktor

VZ

Decansäure

α- Laurin

Wasch- und Reinigungsmittelgesetz

Decoquinat

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch

Wein

Deodorantien

Lebergifte

Whitening- Produkte

Deodorants

Leguminosen

WRMG

Depigmentierungsmittel

Lendrich- Verfahren

XRE

Diisopropylnaphthalin

Lichtschutzfaktor

Zimt

2,6- Diisopropylnaphthalin

Limonen


Dinatriumdihydrogen- 2,2′- (1,4- phenylen)di(1H- benzimidazol- 4,6- disulfonat)

LSF