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Fachgebiet Lebensmittelchemie
Für das 16. Update (Version 2.11) vom 07.08.2006 wurden folgende Stichwörter überarbeitet oder neu aufgenommen:
| Agar(-Agar) | Habersches Tötlichkeitsprodukt | 8-Prenylnaringenin |
| Alginate | Hormonersatztherapie | PSP |
| Aminosäuren-Pyrolyseprodukte | Hydroxyfettsäuren | PUVA-Therapie |
| Aspartam-Acesulfam | INCI | Sequestrierungsmittel |
| Aspartam-Acesulfam-Salz | Johannisbrotkernmehl | Sesquiterpene |
| Carboxymethylcellulose | Kephaline | therapeutische Breite |
| β-Casomorphine | Lactit | therapeutischer Index |
| Cellulose | Lactitol | Toxizitätsäquivalenzfaktor |
| Daidzin | LC | Überzugsmittel |
| Enterodiol | LCt | Ultramarin-Pigmente |
| Equol | Leitfähigkeitswasser | Verdickungsmittel |
| Essigbakterien | 4′-O-Methylcumestrol | Vitamin B12 |
| Estradiol | modified atmosphere packaging | Vorläufiges Tabakgesetz |
| Estrogene | Mykoestrogene | Wartezeit |
| Gelatine | NemV | Xanthan |
| Genistin | NKV | Xylit |
| Guarmehl | Pektine | Xylitol |
| Gummi arabicum | Pentosane | |
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